Los pros y los contras de trabajar en hostelería: una guía definitiva

Por el equipo editorial de Indeed

Publicado el 18 de octubre de 2021

Trabajar en el sector de la hostelería puede ser una carrera personalmente gratificante. Al decidir si comenzar una carrera en la hospitalidad, conocer las principales ventajas y desventajas puede ayudarlo a tomar una decisión informada. Por lo tanto, estar familiarizado con los pros y los contras de trabajar en la hostelería es esencial para maximizar sus posibilidades de hacer una buena elección. En este artículo, discutimos cuáles son algunos de los trabajos más comunes en la hospitalidad y los pros y los contras de trabajar en esta industria.

¿Qué son los trabajos de hostelería?

Los trabajos de hospitalidad son roles de servicio al cliente en varias áreas de la industria de la hospitalidad, como restaurantes, hoteles, parques temáticos, líneas de cruceros, eventos y otros lugares similares. Los trabajos en la industria pueden requerir una interacción directa con los invitados o tareas detrás de escena, como preparación de alimentos, marketing, ventas, contabilidad y administración. Algunos de los títulos de trabajo de hospitalidad más comunes son:

Servidor

Suelen trabajar en establecimientos que sirven comidas y bebidas, como hoteles, restaurantes, bares y casinos. Algunas de las tareas principales de los servidores incluyen la comunicación directa con los clientes para tomar sus pedidos, servirles alimentos y bebidas y recibir su pago. Algunos roles relacionados son:

  • Barman

  • barista

  • servidor de comida

  • Sumiller

  • anfitrión o anfitriona

  • Busser

Ama de casa

Las amas de llaves son responsables de mantener altos estándares de limpieza en los hoteles y otros lugares de hospitalidad. Algunas de las tareas más comunes para un ama de llaves que trabaja en la industria de la hospitalidad son la limpieza de habitaciones de hotel individuales, el lavado de ropa, el almacenamiento de ropa blanca y la limpieza de áreas comunes. Algunos roles relacionados son:

  • Criada

  • Trabajador de mantenimiento

  • ayudante de ama de llaves

  • supervisora ​​de ama de llaves

Conserje

Un conserje interactúa directamente con los clientes y huéspedes, ofreciéndoles información relevante y otros servicios. Su objetivo principal suele ser responder a varios tipos de solicitudes de los clientes, como reservar reservas en restaurantes, recomendar lugares de entretenimiento cerca de la ubicación geográfica de las instalaciones y encontrar niñeras disponibles. Algunos roles relacionados son:

  • Asociado de recepción

  • gerente de relaciones con los huéspedes

  • Agente de reservas

  • El recepcionista

Portero

Por lo general, los porteadores trabajan para hoteles y ayudan a los huéspedes que llegan y salen. Su tarea principal es ayudar a los huéspedes a llevar su equipaje a sus habitaciones a la llegada y de vuelta al vestíbulo del hotel a la salida. Algunos roles relacionados son:

  • Ayudante de cámara

  • Guardacoches

  • botones

  • Portero de equipaje

Gerente del hotel

Estos empleados de hospitalidad manejan tareas administrativas y gerenciales para hoteles u otros tipos de lugares que incluyen alojamiento para dormir. Sus tareas principales incluyen la gestión del personal, el manejo del presupuesto y asegurarse de que todos los huéspedes reciban un servicio de calidad. Algunos roles relacionados son:

  • Director de marketing y ventas hoteleras

  • Gerente de alojamiento

  • Jefe de turno

  • gerente de spa

Chef ejecutivo

Supervisan y administran todas las operaciones de alimentos en lugares de hospitalidad, como restaurantes, casinos, hoteles y cualquier otro tipo de lugar que sirva comida a los huéspedes. Algunas de sus tareas principales son supervisar al personal de cocina y servicio de alimentos, administrar el suministro de ingredientes y actualizar el menú. Algunos roles relacionados son:

  • Cocinero

  • Cocinar

  • segundo chef

  • Gerente de cocina

  • Gerente del restaurante

Organizador de eventos

Los planificadores de eventos generalmente trabajan para hoteles, salas de conferencias y otros tipos de lugares para eventos. Su tarea es comunicarse con el cliente, que puede ser un individuo o una organización, organizar el evento de acuerdo con las necesidades y preferencias del cliente y asegurarse de que se desarrolle según lo planeado. Algunos roles relacionados son:

  • Encargado de eventos

  • Planificador de reuniones y convenciones

  • coordinador de bodas

  • Gerente de eventos especiales

Pros y contras de trabajar en hostelería

Algunas de las principales ventajas de trabajar en el sector de la hostelería son:

  • Puede ayudarte a mejorar tus habilidades de comunicación. La mayoría de los roles de hospitalidad, incluidos aquellos que no requieren una interacción constante con los invitados, requieren una amplia comunicación con varias partes. Esto puede ayudarlo a comunicarse mejor, que es una habilidad blanda que es útil en la mayoría de los roles y en su vida personal.

  • Puede hacer que viajar sea más fácil y asequible. Algunos roles de hospitalidad requieren viajes extensos, lo que puede ser una gran ventaja para alguien apasionado por conocer otros lugares. Además, trabajar para un lugar de hospitalidad puede ayudarlo a obtener precios preferenciales para el alojamiento.

  • Puede permitirle avanzar más rápido en su carrera. La industria de la hospitalidad crece y cambia más rápido que otras industrias, lo que significa que los trabajos están disponibles constantemente. Si puede mudarse a un área donde se abrió una nueva instalación de hospitalidad, puede tener la oportunidad de ser entrevistado para un puesto más alto que el actual, incluidos los roles gerenciales.

  • Puede abrir muchas oportunidades de networking. La creación de redes es una de las formas más efectivas de generar nuevas oportunidades de carrera. Al trabajar en hotelería, por lo general interactúa directamente con muchos compañeros de trabajo, y algunos roles de hospitalidad también requieren asistir a conferencias específicas de la industria.

  • Puede ayudarte a ser más proactivo. Cuando el requisito principal de su trabajo es asegurarse de que sus invitados estén satisfechos y cómodos, a menudo tiene que anticipar algunas de las necesidades y deseos de sus invitados. Aprender a anticipar y tomar medidas puede ayudarlo a desarrollar una forma proactiva de lidiar con los problemas, en lugar de mitigarlos una vez que ocurren.

  • Puede proporcionar una experiencia muy diversa. La mayoría de los roles de hospitalidad implican lidiar con diferentes problemas todos los días. Esto puede ser una gran ventaja si no le gusta realizar tareas repetitivas.

  • Puede darle la oportunidad de ganar propinas y bonos. Trabajar en una función de atención al cliente en la industria hotelera puede generar ingresos adicionales de propinas y otras bonificaciones. Cuidar las necesidades de sus clientes puede persuadirlos para que le ofrezcan propinas, mientras que trabajar dentro de los estándares de servicio al cliente de la instalación puede darle derecho a bonificaciones.

Algunos de los principales inconvenientes de trabajar en la industria hotelera son:

  • Puede implicar largas horas de trabajo. Si bien muchos roles de hospitalidad son flexibles, el hecho de que la mayoría de las instalaciones deban estar disponibles para sus huéspedes de forma permanente significa que puede trabajar más horas que en otras industrias. Aunque es posible que trabaje más horas, también es probable que tenga más tiempo libre después de terminar su turno, por lo que también puede ser una ventaja.

  • Por lo general, comprende un entorno de alta presión. Asegurarse constantemente de que cada huésped reciba la mejor atención posible y resolver rápidamente cualquier problema puede generar una gran cantidad de estrés, especialmente si trabaja en un lugar de hospitalidad altamente calificado. Sin embargo, puede ser útil para su carrera, ya que la capacidad de desempeñarse bajo presión es un rasgo deseable común para la mayoría de las profesiones.

  • Puede implicar un trabajo físico extenso. La mayoría de los roles de hospitalidad de nivel de entrada tienden a requerir actividad física constante, como subir escaleras, cargar equipaje, caminar largas distancias y otras actividades relacionadas. Aunque esto puede hacer que el trabajo sea más desafiante, también puede mejorar su condición física.

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