Cómo iniciar su propia cervecería: 7 pasos legales

Por el equipo editorial de Indeed

Actualizado el 31 de marzo de 2022 | Publicado el 22 de marzo de 2021

Actualizado el 31 de marzo de 2022

Publicado el 22 de marzo de 2021

Si te gusta elaborar tu propia cerveza y atender a los clientes, considera abrir tu propia cervecería. Cuando inicie una cervecería, diseñe un plan integral que garantice que tiene las licencias, el presupuesto y el papeleo de marca comercial necesarios para administrar su propia cervecería con éxito. Realice una investigación sobre su mercado objetivo, las leyes estatales y federales y las ubicaciones potenciales antes de abrir su negocio. En este artículo, repasamos los elementos necesarios para poner en marcha tu propia cervecería.

¿Qué significa montar tu propia cervecería?

Comenzar su propia cervecería significa abrir un nuevo negocio y estar a cargo de responsabilidades como comprar suministros y equipos, contratar miembros del equipo y presentar un plan de negocios a los inversionistas. Muchos empresarios eligen iniciar su propia cervecería, lo que puede convertirla en una industria desafiante. Tómese el tiempo para establecer su marca y asegúrese de que el negocio genere ganancias constantes para usted y para quienes invierten en él.

Cómo abrir tu propia cervecería

Comenzar su propia cervecería le da la libertad de trabajar las horas deseadas y vender bebidas y elementos del menú de su creación o elección. Siga estos pasos para iniciar con éxito su propia cervecería:

1. Seleccione el concepto y el nicho de su cervecería

Hay muchos tipos diferentes de cervecerías que los empresarios suelen administrar. Antes de planificar la suya, piense en el tipo de cervecería que espera abrir. Esto también lo ayuda a determinar su principal fuente de ganancias e ingresos estables. Decidir sobre su concepto y nicho lo ayuda a definir el tipo de cerveza y bebidas adicionales para vender. También puede predecir con mayor precisión los costos de los suministros y equipos necesarios para crear estas bebidas. Los principales tipos de conceptos de cervecería a considerar incluyen:

  • Brewpub: esta es una cervecería que también actúa como un restaurante de servicio completo. Los clientes pueden pedir tanto comida como cervezas o bebidas especiales de su establecimiento. Este tipo de cervecería requiere fondos adicionales porque incluye una cocina y un área de bar con personal completo.

  • Microcervecería: si desea administrar un negocio más pequeño con menos de 15,000 barriles de cerveza para vender cada año, entonces esta podría ser la opción adecuada para usted. Las microcervecerías también venden la mayoría de su cerveza fuera del sitio en otros negocios o eventos.

  • Cervecería: una cervecería clásica consiste en hacer tus propias cervezas con una opción de comida limitada o un menú completo. Puede ofrecer recorridos por su cervecería y crear cervezas especiales para atender a su base de clientes.

2. Diseña tu plan de negocios

El plan comercial de su cervecería es un documento que define el negocio y su plan general para generar ingresos constantes. Los inversores a menudo se refieren a este plan para asegurarse de que el dinero que gastan en su negocio genere un ingreso sólido. También puede usar su plan de negocios como guía para comprender el propósito de su negocio y las metas que desea lograr. Los elementos a incluir en un plan de negocios son:

  • Resumen ejecutivo: esta es la vista de los lectores de la primera sección, ya que resume el documento y el plan que ha presentado. Es mejor escribir esto después de haber completado las secciones restantes.

  • Descripción y descripción general de la empresa: describa su cervecería, incluido su concepto y tema. Amplíe también el resumen ejecutivo.

  • Menú y bebidas: si está vendiendo comida, hable sobre los elementos del menú de comida y el estilo de comida disponible. Discuta el menú de bebidas y varias bebidas que está creando por su cuenta y cualquier cerveza o bebida hecha por otros distribuidores.

  • Estructura de gestión: Discuta su plan para la estructura de gestión utilizando tablas, gráficos u otras ayudas visuales. Hable sobre las tareas de las que es responsable y lo que está asignando a los gerentes.

  • Necesidades de contratación: enumere la cantidad y el tipo de miembros del equipo que planea contratar para que el negocio funcione sin problemas. Mencione a todos los empleados, que pueden incluir cantineros, ayudantes de camareros, meseros, guías turísticos y cocineros.

  • Análisis de la competencia: investigue la ubicación de su empresa para determinar el público objetivo al que le está vendiendo principalmente. Explique cómo se compara el servicio que ofrece a estas audiencias con el de la competencia.

  • Estrategias de publicidad y marketing: Cree estrategias integrales de marketing y publicidad, junto con un presupuesto proyectado necesario para ejecutarlas. Explique cómo estos planes llegan a su público objetivo y atraen clientes valiosos.

  • Resumen final y proyecciones: Esta es una sección clave para tus inversores, ya que detalla la previsión de ventas e ingresos. También puede enumerar la cantidad de financiación necesaria para garantizar que los inversores obtengan buenos ingresos a cambio de su compensación.

Relacionado: ¿Qué es un plan de negocios?

3. Ponle nombre a tu negocio

Para completar los documentos de registro de su empresa, necesita un nombre comercial oficial. Considere uno que sea significativo, personal o un juego de palabras. El nombre que decida debe ser relevante para el negocio y fácil de reconocer y pronunciar para sus clientes. Investigue el nombre en línea para asegurarse de que otra empresa no lo haya reclamado.

4. Registra tu cervecería

Puede convertirse en un negocio legal y operar en el país una vez que lo registre en su estado y solicite su licencia comercial. Revise las pautas de su estado para determinar qué papeleo debe presentar y cuánto cuesta. Solicite también su número de identificación de empleado, que lo autoriza a contratar y distribuir el pago a los empleados.

5. Solicitar las licencias necesarias

Muchos estados tienen leyes diferentes con respecto a las operaciones de las cervecerías en ciertos lugares. Investigue las regulaciones de su estado para comprender las otras licencias necesarias para su cervecería. Debe recibir un Aviso de cervecero de la Oficina de Impuestos y Comercio de Alcohol y Tabaco, que lo autoriza legalmente a elaborar y vender su propia cerveza. Debe proporcionar información como etiquetado, impacto ambiental y empaque para recibir este permiso.

Las cervecerías nuevas también deben obtener su permiso de bebidas alcohólicas de la agencia de su estado. Investigue las leyes de su estado para determinar sus regulaciones para los permisos de bebidas y las tarifas de solicitud que debe pagar.

6. Presentar una marca registrada para el nombre de la cervecería y los nombres de las bebidas

Presentar una marca registrada significa proteger el nombre de su negocio o bebidas para que no sean robados por otros. Obtenga uno para su negocio completando una solicitud con la Oficina de Patentes y Marcas Registradas de los Estados Unidos (USPTO) para su revisión. Debe recibir una respuesta del abogado examinador con respecto a cualquier objeción o conflicto con su nombre. Si no hay ninguna, entonces la oficina registra la marca y prohíbe que otros la usen.

Las nuevas cervecerías abren regularmente y pueden dar a sus bebidas nombres similares a los suyos. Elige los nombres de tus cervezas y los logos de diseño y archivo de marcas para cada una. Trate de enviarlos varios meses antes de que abra su cervecería o antes de lanzar su bebida para darle tiempo a la USPTO para revisarlos y aprobarlos.

7. Encuentra una ubicación para tu cervecería

Encuentre un espacio de cervecería y una ubicación que complemente su nicho y ambiente preferido. También debe ajustarse a sus objetivos futuros para la cervecería. Por ejemplo, si solo ha creado algunas cervezas, pero espera continuar expandiendo su línea de productos, encuentre un espacio que tenga mucho espacio para crecer. Revisa también el área circundante del edificio que te interesa.

Asegúrese de estar en un lugar que garantice atraer a muchos clientes, como uno que sea fácilmente accesible para estudiantes universitarios o una ciudad grande y bulliciosa. Si va a abrir su cervecería en un área con buen clima constante, intente encontrar un lugar con mucho espacio afuera para organizar juegos, camiones de comida o actividades para que los clientes disfruten. Busque un lugar con un patio o una sala para sentarse y comer al aire libre. Considere elegir un lugar con opciones de estacionamiento que también sean de fácil acceso para los clientes.

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